Unser Weg nach Lyon

Der Puls steigt…..

Die nominierten Kandidaten/-innen Restaurant Service erhielten von Leila Mrak vom Berufsverband Service Restauration (bvr) der Hotel & Gastro Union, das grosszügige Angebot einen praktischen Vorbereitungskurs – im Hinblick auf die kommenden Aufgaben an den SwissSkills in Bern – bei @Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggis, absolvieren zu können.

Unter fachkompetenter und erfahrener Anleitung von Daniela Jaun und Sylvie Gabioud Fornage, unterstützt in der Küche von Pascal Melliger vom Wein&Sein in Bern, durften die Kandidatinnen/-Kandidaten Ihre praktischen Kenntnisse vertiefen.

Auf dem Programm standen folgende Gerichte: Salatsaucen, Lachstatar, Portionieren von Lachs, Spaghetti Carbonara, Rindsfiletgulasch Stroganoff, Riesencrevetten, Platt- und Rundfisch filetieren, Dorade in der Salzkruste, Poulet, Früchte (Orange) filetieren, Flambieren (Crêpe Suzette) und Spezialkaffee „Swiss Coffee“.

Vielen Dank an das Team in Weggis, welches mit viel Hingabe die Vorbereitungsarbeiten sichergestellt hat.

Wir freuen uns an den zentralen SwissSkills vom 7. bis 10. September 2022 in Bern auf spannende Wettkämpfe im Restaurant-Service und damit verbunden, dass die jungen Berufsleute ihren tollen Beruf mit so viel Engagement leben und vor einem breiten Publikum demonstrieren. Besuchen Sie uns!

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